李和就是靜靜的聽(tīng)，并沒(méi)有插話。

        “這話說(shuō)起來(lái)起碼也是10年前了，我那會(huì)在咱農(nóng)機(jī)廠做工段長(zhǎng)，可是后來(lái)有人舉報(bào)我‘長(zhǎng)期欺騙組織，隱瞞資本家成份’，開(kāi)始是丟了工作，后來(lái)越鬧越大，就被送進(jìn)了勞教所，這不就跟壽山大哥認(rèn)識(shí)了。不過(guò)我出來(lái)的早，我81年就平反了，可是沒(méi)工作，快四十的人了，天天靠爹媽養(yǎng)著，像個(gè)什么話，可哪怕去做臨時(shí)工人家都不要，我能有什么辦法”。

        李和挪了挪身子，然后又好奇的問(wèn)，“那你家到底啥成分？不能到現(xiàn)在還是不清不楚吧”。

        “哎，我家爺爺以前就在門頭溝那邊開(kāi)了個(gè)小雜貨店，賣個(gè)洋火，煤油，釘子，哪里算什么資本家”。

        “那你隨便擺個(gè)攤，做個(gè)小個(gè)個(gè)體戶，情況不會(huì)差，也餓不死你啊，哪里用這么糾結(jié)”。

        趙祖年欲言又止，最后嘆口氣道，“你以為我不想，可家里爹媽一朝被蛇咬，十年怕井繩，死活不愿意讓我做個(gè)體戶。他們年齡大了，我也就不敢跟她們爭(zhēng)。這不，壽山說(shuō)這里缺人，我就過(guò)來(lái)了”。

        壽山道，“這小子雖然沒(méi)做過(guò)廚子，可有做廚子的天份，雖然年齡大了點(diǎn)，人磕磣了點(diǎn)，可折騰一年兩年，能一個(gè)頂幾個(gè)用”。

        不知道這話是夸，還是損，反正埋汰味比較重，李和問(wèn)，“你這是要傳他你家傳的做菜絕學(xué)，收他做徒弟？”。

        壽山笑著道，“廚子哪里有什么徒弟師傅，更沒(méi)什么派系，客人吃成什么口味，你就是啥派系的菜。在過(guò)去，一般都是從小伙計(jì)做起，廚房間打荷，長(zhǎng)年累月，你能學(xué)成什么本事，純屬看人機(jī)緣了。萬(wàn)一遇到喜歡你的大師傅，給你嘮點(diǎn)訣竅，那就是造化。沒(méi)什么機(jī)靈、笨的說(shuō)法，人都有心，心在這菜上，能專究，就是個(gè)好廚子”。

        “不是有什么宮廷菜譜，御膳房之類的嗎？還有菜系傳人之類的”，李和經(jīng)常

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